Index Barnbarn  Bannersida  Dagböcker 06-07  Dagböcker 08-09 Dagböcker 10-11 Dagböcker 12-13
Dockor ElvisFamiljen GI-mat JänkareKottekattLovisaMinnessida/Katter Recept Träning
Vem är jagVåra katter 1953-1980 1981-1990 1991-2000 
Gästbok
 


VÄLKOMMEN TILL MIN GI-sida

Här tänkte jag ni kunde få ta del av vår GI mat. Har skrivit in recept som jag gillar. Det är god mat tycker jag och så tar
den inte flera timmar att laga. De nyaste recepten är från början. Hoppas något passar dig också.

Soppa med gröna ärtor  4 port
1 gul lök, (beror lite på hur stora de är), 450 gram frysta gröna ärtor, 5,5 dl grönsaksbuljong, 100 gram Philadelfiaost eller
allra helst 100 gram Cream cheese med vitlök och örter.
GÖR SÅ HÄR: koka buljongen av tärningen, fräs den hackade löken i en panna och slå sen dit ärtorna som är frysta. Låt
koka 5 minuter. Blanda ner Cream cheese (philadelfiaost) men det skall inte koka. Mixa soppan och smak av med salt och
pepper om man vill det. (god och lätt och snabb att göra)


KÖTTFÄRSBIFFAR med BACON och FETAOST  4 port
400 gram nötfärs (älgfärs), 100 gram bacon, 50-100 gram fetaost, ½ dl Bounjour med smak, eller creme fraiche med smak,
½ dl grädde, 1 ägg, kryddor efter smak.
GÖR SÅ HÄR: Hacka bacon i små bitar blanda i färsen. Smela fetaosten och häll i färssmeten. Tillsätt creme fraiche eller
bounjouren, grädde, ägg, salt och kryddor. Forma till biffar och stek. Servera med sallad/potatis för icke bantare kanske


SPENATGRATÄNG m. FETAOST OCH RÖKT LAX  1 port
225 grader på ugnen
1 ägg, 40 gram feta ost, 100 gram hackad spenat, salt och peppar, 1/4 röd lök, 100 gram rökt lax, 1/4 dl creme fraiche.
GÖR SÅ HÄR: värm ugnen. Tina spenaten och krama ur överflödig vätska. Blanda ägg, fetaost, creme fraiche och spenat.
Häll smeten i en smord form, dekorera med röd lök. Låt stå ca 20 minuter i ugn. Servera med lax och sallad.


RÄKPAJ 2 port
225 grader
2 ägg, ½ dl grädde, 2 msk smör.
GÖR PAJSKALET SÅ HÄR: smält smöret i ugnsformen i ugnen. Vispa hastigt ihop ägg och grädde. Grädda
tills det är en torr yta och fått färg på sig.
Pajinnehållet består av: 250 gram skalade räkor, 75 gram räkost, ½ dl crem fraiche, 1 msk citronsaft, hackad dill
om man vill, namalen peppar, 1 dl riven västerbottensost.
GÖR SÅ HÄR: Smält räkosten tillsammans med creme fraiche och citron i kastrull. Lyft kastrullen från  värmen
och rör ner räkorna. Fördela röran över pajskalet och strö västerbottensosten över. Grädda till gyllenbrun yta.
Vänta 15 minuter innan den skall serveras.

 
FISKGRATÄNG MED RÄKOR 4 port
200 graders ugn
800 gram fryst torsfile, 1 dl gröna ärtor, 1 dl räkor, 2 dl grädde, ½ msk hummerfond, ½ fiskbuljongtärning,
salt och peppar, 1 dl stark ost (västerbottensost)
GÖR SÅ HÄR: Värm ugnen till 200 grader. Tina torsken, Smörj en form med smör och lägg i de halvtinade
fiskfiléerna. Lägg ärter ohc räkor överst på fisken. Koka upp grädde i en kastrull. Tillsätt hummerfonden och
buljontärning. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över fisken, ärtorna, räkorna och strö över osten.
Gratinera i ca 30 minuter.

TACOPAJ 2 port
225 grader i ugn
2 ägg, ½ dl grädde, 1 msk smör.
GÖR SÅ HÄR TILL PAJSKALET: smält smöret i formen i ugn. Vispa hastigt ihop äggstanningen och grädda i ugn till torr yta.
Ta ut och låt vila.
Pajinnehållet består av: 200 gram köttfärs, smör till stekning, ½ msk tomatpure, 1 msk tacokrydda, 1/4 dl vatten,
halverade tomater (Körsbärs), skivade lökringar, 1 dl riven ost, ½ dl grädde, 1/4 dl creme fraiche
GÖR SÅ HÄR: Bryn färsen med kryddor i smöret. Tillsätta vattnet och låt puttra tills vätskan kokat in.
 Strö ut köttfärsröran på pajbotten och fördela tomater och lök på toppen.

Den rivna osten blandas
med grädde och creme fraiche. Häll oströran överst och grädda  ca 10-15 minuter eller
tills ytan ser inbjudande ut.


ISTERBAND MED GRÄDDSTUVADE GRÖNSAKER  2 port
2 isterband, (200 gram av vitkål, morötter, broccoli och blomkål), ½ mindre gul lök, 1-1½ dl grädde, 1 rågad matsked
philadelpiasost, 25 gram smör.
GÖR SÅ HÄR: Skala rotfrukterna/grönsakerna och dela dem i jämnstora bitar. Smält smöret i en kastrull och låt grönsakerna
svettas i smöret. Slå över grädden och stormkoka under lock i 5-10 minuter. VAKT NOGA. Ta av locket och tillsätta
philadelpiaosten och låt puttra tills såsen fått en simmig konsistens. Salta och peppra. Nagga isterbanden runt omkring och
stek dem runt om. (jag kokade utan lock)


STEKT  STRÖMMING MED MOS
8 strömmingsfiléer, 1 blomkålshuvud brutna i mindre bitar, 25 gram smör, salt och peppar, grönsallad.
GÖR SÅ HÄR: Bryn strömmingen i rikligt med smör till den är färdig (om du vill panera med lite rågmjöl och grädde)
Koka blomkålsbitarna mjuka. Kör blomkålen i mixer tillsammans med smör, salt och vitpeppar. Servera med grönsallad.


RÅRAKOR med FLÄSK OCH LINGON 2 port
150 gram stjälkar/stockar från blomkål och broccoli. ½ större morot, ½ gul lök, 1½-2½ cm purjolök, 3 ägg, 1 dl keso, 250 gram fläsk,
2 dl riven fet ost, salt och peppar.
GÖR SÅ HÄR: Riv hälften av grönsakerna på rivjärnets grova sida och resten på den fina sidan av rivjärnet. Blanda i bunke med ägg,
keso, ost och stekflottet från fläsket. Stek rårakorna ca ½ dl smet per lagg på medelgod värme på båda sidor.
Servera med det stekta fläsket och lingon


OMELETTRULLE MED BACONRÖRA 2 port
½ pkt bacon, 1 msk finhackad lök, ½ dl majonäs, ½ dl creme fraiche, peppar.
GÖR SÅ HÄR: Finstrimla bacon och stek i panna. Låt svalna på hushållspapper. Rör samman övriga ingredienser med baconet, så
att röran behåller den tjocka konsistenten. Krydda med nymalan peppar.
Omelett: 4 ägg och 4 msk grädde, smör till stekning. Rör samman äggen och grädden. Häll äggsmeten i pannan när smöret slutat
bubbla. Grädda omeletten på båda sidor. Stjälp sedan upp på smörpapper, låt svalna något. Bre baconröran över och rulla ihop.


STEKT NÖRFÄRSBIFFAR M. ARMOSMÖR OCH OST SALLAD  4 Port
500 gram nötfärs/älgfärs, smör och salt och peppar.
GÖR SÅ HÄR: Dela köttfärspaketet i 4 delar, jämna till dem och flytta över till stekpannan med rikligt med smör. Stek på snäppet
högre än medelvärme. Stek försiktigt runt omkring. Ös under tiden med stekflottet.

Till ostsallad: En handfull färska hackade örter, t.ex. oregano, basilika, timjan, 1 mindre finhackad charlottenlök
eller gul lölk, ½ dl oliv eller rapsolja, ½ dl mild vit vinäger, 1 gnutta paparika pulver. (JAG UTESLÖT VINÄGERN)
GÖR SÅ HÄR: Använd gärna ostrester, blanda samman allt. Låt gärna stå under natten och frächa upp med
lite mer grönt. Servera med aromsmör, köpt eller hemgjord.


KRÄMIG BLOMKÅLSSOPPA 2 port
250 gram blomkål, 1½ dl grädde, 1 buljongtärning (höns eller grönsaks buljong) 3-4 dl vatten, salt och peppar, färsk persilja.
GÖR SÅ HÄR: Koka blomkålen mjuk i buljong och vatten. Ta undan några små buketter med blomkål till serveringen. Tillsätt
grädden och koka samman. Mixa lätt i processor eller med stav mixer och salat och peppra efter smak.


BLOMKÅLSMOS TILL VARDAGSKORVEN 2 Port
½ Blomkålshuvud, eller fryst blomkål, 1 dl grädde, 13 gram smör, 25 gram mild ost t.ex. philadelphiaost eller glada kon, salt och peppar
GÖR SÅ HÄR: Skär bryt blomkålen i buketter. Värm/hetta upp grädden i en större tjockbottnad kastrull. Lägg i blomkålen och smöret
och salta. Stormkoka nu i 5-10 minuter med lock på. (MEN PASSA NOGA) Rör emallanåt och checka av att det inte bränner i botten.
Ta av locket och koka under uppsikt tills det mesta av vätskan kokat in och kålen är mosig och ganska fast. Ta bort från värmen och
vispa t.ex. med elvisp (starta först i botten på kastrullen) Tillsätta osten som bindemedel och blanda / vispa ordentligt. Krydda med nymald
vitpeppar och mer salt om det behövs.
(Jag fuskar lite, genom att koka blomkålen i lite vatten först. Sen kokar jag med grädden, men har inte locket på. Och står och passar så
det inte kokar över. Och det har gått bra att göra så, sen använder jag en potatisstöt innan jag använder vispen)

KÅLGOTT I GRYTA 2-3 port
500 gram vitkål, ½ stor lök, 250 gram älgfärs/köttfärs, salt, vit och svartpeppar. Soja, smör, ½-1 dl grädde, ½-1 dl creme fraiche.
GÖR SÅ HÄR: Tärna kålen i lite större bitar, hacka löken, stek i omgångar i smör. Bryn färsen för sig, men smula den inte allt
för väl. Blanda samman och krydda. Färga med en skvätt soja för färgens skull. Tillsätt grädden och rör ner creme fraiche. Låt
puttra 15-20 minuter tills kålen är mjuk och såsen får en simmig karaktär. Servera med rårörda lingon.


ÖRT OCH CITRONUGNSBAKAD LAX MED STEKTA GRÖNSAKER.
6-800 gram lax, 1 citron, ½ näve färsk timjan, ½ näve färsk gräslök, 1 dl matlagningsyougurt, 125 gram sockerärter,
1 zucchini, 4 körsbärstomater, olivolja, salt och peppar.
GÖR SÅ HÄR: Värm ugnen till 175 grader, Lägg laxen i en ugnsfast form. Skölj citronen och riv av skalet. Lägg hälften
av den rivna skalet på laxen och pressa över halva citronen, ringla lite olivolja över laxen, en nypa av vardera salt och peppar.
Ugnsbaka laxen i 20 minuter.
Såsen görs genom att lägga resten av det rivna citronskalet i en skål, tillsammans med yoghurt och saften av ½ citron.
Klipp gräslök, timjan i skålen, salta och peppra. Mixa tills såsen blivit lite skummig.
Skölj sockerärterna, zucchinin och tomaterna. Skär med osthyveln längs zucchin. Stek grönsakerna tillsammans med lite
olivolja i stekpannan tills de fått fin färg och mjuknat något. Strö lite flingsalt över grönsakerna vid serveringen.



SNABBLAGAD PANNKAN MED BACKON 2 port
1½ paket bacon, 4 ägg, 3/4 dl grädde, 25 gram smör, 125 gram keso, 75 gram fet mild ost.
GÖR SÅ HÄR: Finstrimla bacon och fördela i en ungsäker form med smöret i klickar. Grädda
stek baconet tills det blivit krispigt i ugnen. Vispa under tiden upp ägg med grädden och rör ner
keso. Övervispa inte - det räcker om det blandas hyggligt. Strö rikligt med små osttärningar på
baconet och slå sen äggstanningen över. Grädda tills pannkakan är vackert bubbligt och fått gyllenbrun yta.

KÖTTKORV MED ÄGGRÖRA 2 port
½ köttkorv, 2 dl ärter, 4 ägg, ½ dl grädde, salt och svartpeppar, 2 msk smör (lite dillkvistar)
GÖR SÅ HÄR: Koka korven och ärterna enligt anvisningen på förpackningarna. Knäck äggen i en skål
och blanda ner grädde, salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med smör och häll i äggblandningen. Rör
runt med träslev till äggröran tjocknar. Skiva upp korven coh servera äggröran, ärter (dillkvist)


FETAOST GRATINERADE GRÖNSAKER
2 port
200 gram zuccini, paprika, sötpotatis, 4 msk creme fraiche, 50 gram feta ost, salt och peppar
GÖR SÅ HÄR: sätt ugnen på 225 grader. Lägg grönsaksskivorna i en långpanna. Mosa creme fraiche
och fetaost, smaka av med salt och peppar. Bred ostkrämen på grönsakerna och låt stå i ugnen ca 10
minuter. Tills osten blivit gyllenbrun



CHÉVREGRATINERAD ZUCCHINI
Recept till 1 person
1/4 zucchinini
25 gram chèvre (jag använde annan smakrik ost)
1 msk crème fraiche,
salt, peppar, rucolasallad
100 gram rökt skinka
15 gram pinjenötter, gröna oliver
GÖR SÅ HÄR: Sätt ugnen på 225 grader. Dela zucchinin på längden.
Mosa chèvren med crème fraiche och smaka av med salt och peppar.
Bred osträmen på zucchinin och ställ in i ugnen 10 minuter tills osten
blivit gyllene. Servera med rucolasallad, rökt skinka,
rostade pinjenötter och gröna oliver.



 HOKI MED PEPPARROTSKRÄM & UGNSBAKADE GRÖNSAKER.
Recept till 4 port.
4 port fullkornsris
4-500 gram hokifilé
salt och peppar
2 röda paprikor
2 gula paprikor
1 zucchini
2 dl kesella 10 %
½ dl créme fraiche 34 %
2 msk riven pepparrot
tomater eller andra grönsaker.

GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 200 grader. Koka riset. Lägg hokifiléerna i folie,
salta och peppra och vik ihop. Dela paprikorna och zucchinin och lägg i en ugnsfast
form med lite olivolja i botten. Salt och peppra och ställ in i ugnen. Ställ in fisken
efter 10 minuter. Fisken tar ca 15 minuter och grönsakerna ca 25 minuter.
Kolla fisken och känn efter på grönsakerna när det återstår 5 minuter.

Blanda kesella, crème fraiche och riven pepparrot. Smaka av med salt och p
peppar. Ta gärna mer pepparrot och riv extra till serveringen. Servera med grönsaker.




NÖTFÄRSBIFFAR MED FETAOST (ÄLGFÄRS)
Recept till 4 port.
1 ägg
½ dl havregrädde
2 msk havrekli
½ gul lök
100 gram fetaost
400 gram nötfärs eller älgfärs
salt och peppar
rapsolja och lite flytande margarin
1 gurka
4 tomater
3 msk olivolja
1 msk vinäger
2 burkar stora vita bönor
3 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
1 dl färska basilikablad

GÖR SÅ HÄR:
Knäck ägg i en bunke och blanda ner havregrädde och havrekli.
Tillsätt riven lök, fetaost i tärningar och färsen. Blanda ordentligt och smaka av
med salt och peppar. Forma till 8 biffar och stek i raps-olja och lite flytande
margarin. Skär gurka och tomater i mindre bitar. Lägg dem i en skål och häll på
olja och vinäger. Smaka av med salt och peppar

Skölj bönorna och mixa tillsammans med olivolja, vitlök, basilikablad och eventuelt
lite vatten. Smaka av med salt och peppar.






 KYCKLING & PASTA MED TOMAT, MANDEL & APRIKOSER
Recept 4 port.
4 kycklingfiléer
olivolja
2 rödlökar
salt och peppar
4 port fullkornspasta
1 liten gul lök
6 tomater
8 torkade aprikoser
1 dl mandel
GÖR SÅ HÄR: Sätt ugenn på 200 grader. Lägg kycklingfiléerna på folie
i en ugnsfast form, alla i en eller var för sig. Häll på olivolja, rödlök i
tunna skivor, salt och peppar. Vik ihop folien och ställ in i ugnen 15 min.
(tills kycklingen är klar) Koka pastan. Hacka lökern fint och fräs
några minuter i rapsolja.

Skär tomaterna i mindre bitar och aprikoserna i strimlor och låt
fräsa med löken tills tomaterna blir mosiga och aprikoserna mjuka.
Tillsätt ev. vatten och smaka av med salt och peppar. Hacka mandeln
och servera pastan med tomatsåsen, kycklingen, den hackade mandlen
och gärna en god sallad till.



 KYCKLING MED BÖNOR & GREKISK SALLAD.

Recept 4 port.
1 brk vita bönor/ca 200 g hemkokta
1 brk svarta bönor/ca 200 g hemkokta
1 liten finhackad rödlök
1 brk kronärtskockshjärtan, delade
3 msk olivolja
1 msk vinäger
salt och peppar
½ paket fetaost
1 dl kesella 10%
4 stekta kycklingfiléer, hela eller i bitar
blandad sallad
färsk mynta eller annan ört

GÖR SÅ HÄR: Blanda bönorna, rödlök och kronärtskockshjärtan.
Häll på olja och vinäger och smaka av med salt och peppar.
Mosa fetaost och kesella, smaka av med salt och peppar. Servera med
kyckling, blandad sallad och någon färsk ört.
(Jag tog grillat kycklingkött och hade inte fått tag på kronärtskockshjärtan, så jag uteslöt dem)

PASTASALLAD MED KRÄFTSTJÄRTAR & DILL
Recept 4 port.
4 port fullkornspasta
400 gram kräftstjärtar i lake
1 stor knippa dill
  1 liten rödlök
200 gram kokta kula eller gröna bönor
knappt 1 dl crème fraiche
salt och peppar
Gröna salladsblad

GÖR SÅ HÄR: Häll av laken på kräftstjärtarna och dela dem i mindre bitar.
Hacka rödlöken och dillen fint. Dela bönorna i mindre bitar.

Blanda alla ingredienser i en skål och smaka av med salt och peppar. Lägg upp på tallrik med gröna salladsblad.
(Kjell fick stuvade makaroner och falukorv idag. Och det var han glad för)



OMELETT MED ZUCCHINI & PINJENÖTTER

Recept 4 port.
2 skivade små zucchini eller 1 stor
2 finhackade scharlottenlökar
6 ägg
4 msk mjölk
salt och peppar
50 gram pinjenötter
blandad sallad
olivolja
GÖR SÅ HÄR: Vispa upp äggen i en skål och smaka av med salt och peppar.
Häll olivolja i en stekpanna , gärna av teflon eller annan bra yta, fräs zucchinin
och löken någon minut och häll i äggsmeten. Rör försiktigt med en träslev
tills smeten börjar stelna. Sänk värmen och låt omeletten stanna. Skaka
stenpannan då och då så att omeletten inte fastnar. Rosta pinjenötterna i torr
stekpanna och strö över. Servera gärna med kallskuret, t.ex. parmaskinka
eller rökt kalkon och blandad sallad.
( Jag fick utesluta nötterna för jag hade inte det hemma. Och så blev det
mager falukorv till istället. För jag hade ingen skinka hemma, hade glömt bort
att köpa det.)

TOMATSOPPA OCH KRYDDIGA KORVAR

Recept 4 port.
 
4 port matvete
2 vitlöksklyftor
olivolja
3 brk krossade tomater
4-6 rostade paprikor på burk
salt och peppar
250 gram kryddiga korvar
GÖR SÅ HÄR: Koka matvetet. Hacka vitlöken och fräs i lite olivolja.
Tillsätt de krossade tomaterna och låt puttra en stund. Mixa tomatsoppan slät
tillsammans med de rostade paprikorna. Smaka av med salt och peppar.
Skär korvarna i slantar och blanda ner matvete och korvslantar i soppan.
(Jag hade inte fått tag på några rostade paprikor, så jag fräste en lite paprika
tillsammans med vitlöken. Och det gick också bra.)


 PASTA MED ÄGG, BACON & CITRONMAJONÄS
 Recept 4 port.
1 paket bacon
2 dl kesella 10%
½ dl crème fraiche 34 %
skalet av 1 citron
2 msk majonäs
salt och peppar
4 port fullkornspasta
1 knippe rädisor
1 paket sockerärter, kokta
4 kokta ägg
GÖR SÅ HÄR: Stek bacon i stekpanna eller i mikro. Blanda kesella,
crème fraiche, citronskal och majonäs i en skål. Smaka av med salt och peppar.
Blanda pastan, rädisor och sockerärtor i en salladskål och dekorera med
ägg och bacon.
(jag uteslöt rädisorna och majonäsen)



PASTASALLAD MED TONFISK & KAPRIS
  Recept 4 port.
2 brk tonfisk
½ dl kapris
1 dl kesella
3 msk crème fraiche 34%
1 rödlök i små bitar
salt och peppar
4 port fullkornspasta
gröna salldsblad
groddar
GÖR SÅ HÄR: Häll av vattnet på tonsfisken och blanda med kapris,
kesella, crème fraiche och rödlök. Smaka av med salt och peppar.
Blanda med fullkornspastan och servera med sallad och gärna groddar.
(Jag uteslöt groddarna och hade ingan salladsblad utan två tomater istället)



LAX MED SÖTPOTATISMOS & VITKÅLSSALLAD
Recept 4 port.
4 laxfiléer
400 gram sötpotatis
salt och peppar
saften av ½ citron
2 msk crème fraiche
1/4 litet vitkålshuvud
3 msk olivolja
1 msk rödvinsvinäger
någon färsk frukt
GÖR SÅ HÄR: Lägg laxfiléerna i en kastrull och häll på vatten så att
det precis täcker. Salta lite. Koka upp ohc stäng sedan av plattan. Lägg
på locket och låt stå i 10-15 minuter. Skala sötpotatisen och skär i mindre
bitar. Koka den tills den är mjuk. Häll av vattnet och mixa med en
mixerstav. Smaksätt med salt, peppar och citronsaft. Blanda ner crème fraiche.
Skär vitkålen tunt och lägg i en skål. Häll på olja och vinäger, smaka av med
salt och peppar.
(Jag köpte fiskfärsbiffar frysta och tog dem istället för laxfilé. Sen blandade
jag morötter med vitkålen och hade även 1 tomat till. Hade ingen citron
hemma så den uteslöt jag till moste. Men moset blir jättegott av sötpotatisen)





KÖTTGRYTA MED KANTARELLER & TIMJAN
Recept 4 port.
1 gul lök
1 zucchini
200 gram svamp, gärna kantareller
400 gram kalopskött (älgkött)
3 dl vatten
1 köttbuljongtärning
4 port fullkornsris
1 dl rostade pumpakärnor
GÖR SÅ HÄR: Hacka löken och skär zucchinin och svampen
i mindre bitar. Skär köttet i bitar. Hetta upp rapsolja och lite flytande
margarin i en järngryta eller stor stekpanna. Lägg i grönsakerna
och fräs ett par minuter. Lägg i köttet elelr stek det i en stekpanna bredvid.
Häll i vattnet när köttet fått lite stekyta. Tillsätt köttbuljongen
och låt puttra på svag värme minst 1 timme. Grytan blir extra god om den
får koka uppåt 2 timmar. Koka fulkornsriset när det återstår ca 30 minuter
av grytans koktid.
Servera grytan och riset med pumpakärnor och färska grönsaker.
(Kjell ville ha potatis så jag tog Burgur istället för ris. Det var lika
bra som ris tycker jag. Och jag uteslöt svampen men hade lite paprika
med då jag stekte zucchinin och löken. Sedan hade jag lite crème fraiche
i grytan så det blev lite extra sås och så egna tomater)



BÖNSALLAD MED KYCKLING OCH TIMJANSÅS
Recept 4 port.
2 brk vita bönor (små)
4 stekta kyckingfilèer, hela eller i bitar
1 ask cocktailtomater (delade)
150 gram sockerärtor
1 skalad gurka i skivor
3 msk olivolja
1 msk rödvinsvinäger
salt och peppar
2 dl kesella
½ dl crème fraiche
en handfull färska timjanblad
GÖR SÅ HÄR: Blanda bönor, kyckling, tomater,
sockerärtor och gurka i en skål. Häll på olja och vinäger och smaka av med salt och peppar.
Blanda kesella och creme fraiche och timjanblad, smaka av med salt och peppar.
(Jag tog köttet från en grillad kyckling och mina egna tomater som jag har. Har ingen
 färsk timjan så det blev att höfta med timjan från kryddburk. Gick bra det också
)

LAX OCH PASTA MED TOMAT
Recept 4 port.
  4 port fullkornspasta
4 laxfiléer
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
olivolja
1 dl tomatpuré
3 brk krossade tomater
salt och peppar
1 dl rostade sesamfrö
GÖR SÅ HÄR: Koka pastan al dente. Dela laxen i tärningar och lägg i en kastrull.
Salta och häll på vatten. Koka upp, dra kastrullen av värmen och låt stå med locket på ca 10 minuter.
Hacka löken och vitlöken. Fräs i lite olivolja i en kastrull. Tillsätt tomatpuré och krossade tomater.
Smaka av med salt och peppar. Rosta sesamfrön i en torr panna tills det börjar knäppa till. 
Blanda ner pasta och lax i tomatröran och strö över sesamfrö.
(Jag köpte en påse med blandad fisk som jag använde mig av, var både lax, torsk och seij.
Och det funkade också, sen uteslöt jag sesamfrö, för det hade jag inget hemma
)

 KOKT BLOMKÅL MED ÖRTKESO & BACON

Recept 4 port.
  1 stort blomkålshuvud eller 2 mindre
400 gram naturell keso
blandade örter, t.ex. timjan, basilika, oregano
1 msk olivolja
salt och peppar
1 paket bacon
GÖR SÅ HÄR: Koka blomkålen hel eller i mindre bitar. Kontrollera med sticka så att den inte blir för mjuk.
Mixa keso, örter och olivolja. Smaka av med salt och peppar. Stek bacon i en stekpanna utan
fett eller i mikro mellan hushållspapper. Servera blomkålen med keso ovanpå och bacon som strössel.
(gubben fick hederlig falukorv med potatis mos på mandelpotatis)


Pastasallad med salami (rökt skinka) och morotsstavar
Recept 4 port.
4 port fullkornspasta
2-300 salami (Rökt skinka)
4 morötter i tunna stavar
svarta eller gröna oliver
3 msk olivolja
1 msk rödvinsvinäger
salt och peppar
GÖR SÅ HÄR: Blanda alla ingredienserna i en stor skål. Häll på olja och vinäger och smaka av med salt och peppar.
(Jag blandade inte ihop mitt. Hade glömt köpa salami, så det fick bli rökt skinka som jag hade hemma)


NÖTFÄRSBIFFAR MED FETAOST (ÄLGFÄRS)
Recept till 4 port.
1 ägg
½ dl havregrädde
2 msk havrekli
½ gul lök
100 gram fetaost
400 gram nötfärs eller älgfärs
salt och peppar
rapsolja och lite flytande margarin

GÖR SÅ HÄR: Knäck ägg i en bunke och blanda ner havregrädde och havrekli.  Tillsätt riven lök, fetaost i tärningar och färsen.
Blanda ordentligt och smaka av med salt och peppar. Forma till biffar och stek i rapsolja och lite flytande margarin.


Jag stekte upp zucchini 1 hel och även lite vitkål och paprika. Och så en sallad med vitkål och morötter till. Kjell fick äta potatis till sina biffar.



(Lamm)kotletter med mos av vita bönor & soltorkade tomater
Recept  4 port
2 brk små vit bönor
3 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
50 gram soltorkade tomater
saften av 1 citron
salt och peppar
4 stora (Lamm)Kotletter eller 8 små
3 tsk torkad rosmarin
salt och peppar
rapsolja och flytande margarin
sallad på rödkål och mynta och gröna blad
GÖR SÅ HÄR: Mixa bönorna med olivolja och en riven vitlöksklyfta. Bland ner citronsaft och hackade soltorkade tomater.
Smaka av med salt och peppar och blanda eventuellt i vatten ifall det blir för tjockt. Stek kotletterna och krydda med
rosmarin, salt och peppar. Skär rödkål i tunna strimlor, bland med hackad mynta och gröna blad.
(Jag hade ingen rödkål så det blev en vanlig sallad och fläskotletter för oss.Moset av vitabönorna gillade jag)



DINKELSALLAD MED RÄKOR & SPRARRIS
Recept 4 port.
2 dl kesella 10 %
½ dl crème fraiche
2 msk majonäs
saften av ½ citron
1 knippa hackad dill
4 port kokt dinkel
400 gram räkor utan skal
1 knippa sparris, delad i bitar och lätt kokt
1 gul paprika i små bitar
3 morötter
GÖR SÅ HÄR: Blanda kesella, crème fraiche, majonäs, citronsaft och dill i en skål, smaka av med salt och peppar.
Blanda dinkel, räkor, sparris, paprika och morötter i en stor skål. Servera dillyoghurten till.
(Eftersom jag inte fått tag på någon dinkel så tog jag Couscous istället. Och så fanns det ingen färsk sparris
då jag handlade för helgen. Så det fick bli i burk istället. Men det blev ätbart ändå.)



 
BÖNSALLAD MED ROSTAD MANDEL & BIFFAR
Recept 4 port.
8 färdigstekta nötfärsbiffar
2 brk svarta bönor
2 msk olivolja
1 msk rödvinsvinäger
salt och peppar
100 g mandelspån
1 liten rödlök
150 gram babyspenat
2 dl kesella 10 %
½ dl créme fraiche
1 riven vitlöksklyfta
1 tsk paprikapulver
GÖR SÅ HÄR: Lägg bönorna i en skål. Häll på olivolja och vinäger och smaka av med salt och peppar.
Blanda ner mandelspån. Rör om. Blanda kesella, crème fraiche, vitlölk och paprikapulver i en liten skål.
Skär rödlöken i bitar eller ringar. Servera biffarna och bönsalladen med lök, babyspenat och vitlökssåsen.
(Jag tog vanligta mandelspån och så tog jag lite mera paprikapulver än vad det stod, höftade lite.
Och eftersom Kjell skulle få palt idag, så åt jag samma både till lunch och middag)



LAX MED BASILIKAOLJA & PUMPABULGUR
Recept 4 port.
4 laxfiléer
4 port bulgur
1 grönsakstärning
2 apelsiner
½ dl rostade pumpakärnor
1 näve basilika
2 msk olivolja
2 msk rödvinsvinäger
salt och peppar
GÖR SÅ HÄR: Sjud försiktigt laxfiléerna i ca 10 minuter. Koka bulgurna med buljontärningen. Skär toppen och botten
av apelsinerna och skär sedan precis innanför skalet och de vita hinnorna. Skär sedan in tätt intill klyftväggarna så att det blir helt
skinfria klyftor. Skär dessa i mindre bitar och blanda med bulgurn och pumpakärnorna. Mixa basilikan med olivoljan och
tillsätt vinäger. Smaka av med salt och peppar. Servera gärna med lite goda salladsblad.


ORIENTALISK KÖTTFÄRSSÅS
Recept 4 port.
1 lök
3 vitlöksklyftor
olivolja
1 msk curry
1 tsk malen ingefära
1 krm malen nejlika
1 dl tomatpuré
1 dl vatten
400 gram nötfärs
4 port fullkornspast
klick kesella + crème fraiche
rostade mandelspån
myntblad
GÖR SÅ HÄR: Hacka löken och vitlöken. Fräs i lite olivolja i en panna. Tillsätt kryddorna, tomatpurén, vatten och färsen.
Smaka av med salt och peppar och eventuellt ytterligar kryddor för mer styrka. Låt puttra på låg värme och koka pastan.
Servera med en klick kesella blandad med crème fraiche, rostade mandelspån och myntablad. Gör gärna en matig sallad.
(Jag uteslöt klicken med kesella och
crème fraiche och myntablad. Och så hade jag älgfärs i stället för nötfärs. Blev bra smak på det i alla fall)



 
FULLKORNSLASAGNE MED SPENAT & NÖTTER
Recept 4 port.
1 liten gul lök
3 vitlöksklyftor
400 gram bladspenat
rapsolja
1 dl crème fraiche
2 dl vatten
salt och peppar
400 gram keso (två burkar)
2 dl vatten
50 gran rostade pinjenötter
12 fullkornslasagneplattor
vitkålssallad
GÖR SÅ HÄR: Sätt ugnen på 200 grader. Hacka lökern och vitlöken fint, fräs tillsammans med spenaten och lite
rapsolja i en stekpanna. Tillsätt crème fraiche, vatten, salt och peppar. Mixa keson med vatten. Smaka av med salt och peppar.
Rosta pinjenötterna försiktigt i en torr panna. Smörj en form och varva spenatröran, kesoröran, pinjenötterna och lasagneplattorna.
Avsluta med kesoröra och strö över riven ost. Låt stå mitt i ugnen ca 30 minuter. Servera lasagnen med en vitkålssallad
med vinägrettt.
(Jag tog mera kesella än det stod tog en hel burk till två portioner. Sen såg jag inte att man skulle rosta pinjenötterna
så det blev inte gjort och jag hade bara salladsblad och tomater till.  Men det blev gott i alla fall. Fast man måste
 ju gilla spenat. Och det är inte alla som gör)


BLOMKÅLSGRATÄNG MED OST OCH ROSTBIFF (GRILLAD FLÄSKKARRE)
Recept 4 port.
4 ägg
150 gram riven ost
1 dl crème fraiche
400 gram blomkål
salt och peppar
4 tomater
blandad sallad
GÖR SÅ HÄR: Sätt ugnen på 225 grader. Mixa den kokta blomkålen. Bland ägg, crème fraiche och blomkål. Salt och peppra.
Häll smeten i ugnsfast form, dekorerra med tomater och låt stå i ca 20 minuter. Servera med rostbiff (fläskkarre) och sallad.
(Jag gjorde två stycken gratänger en med blomkål och en med broccoli sen hade vi grillad fläskkarre istället för rostbiff.
Den blev god med broccolin också. Men nästa gång tror skall jag prova att ta Västerbottensost riven istället)






  PASTASALLAD MED TONFISK & KAPRIS
4 port
2 burkar tonfisk
½ dl kapris
1 dl kesella 10%
3 msk crème fraiche
1 rödlök i små bitar
salt och peppar
4 port fullkornspasta
gröna salladsblad
GÖR SÅ HÄR: Häll av vattnet på tonfisken och blanda med kapris,
kesella, crème fraiche och rödlök. Smaka av med salt och peppar.
Blanda med fullkornspastan och servera med sallad och gärna groddar.



HAVREPANERAD HOKFILÉ (TORSKFILÉ) MED TONFISKSÅS
4 port
4 port fullkornsris
2 dl havrekli
salt och peppar
4-500 gram hokfilé (torsfilé)
rapsolja och lite flytande margarin
1 burk tonfisk i vatten
4 msk kapris
2 msk majonäs
1 dl kesella
saften av 1 citron
1/4 vitkålshuvud
1 liten rödlök
röda vindruvor
GÖR SÅ HÄR: Koka fullkornsriset. Häll havrekli i en djup tallrik och salta
och peppra. Penla fiskfiléerna med lite olivolja, lägg dem en och en i havrekliet
och klappa inblandningen så gott det går. Stek i rapsolja och lite flytande margarin.
Häll av vattnet på tonfisken och lägg i en skål. Blanda med kapris, majonäs, kesella
och citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Gör en sallad med vitkål, rödlök
och gärna röda vindruvor.
(Vet inte om det är fel på min stekpanna men jag tyckte det fastnade väldigt
då jag stekte fisken, mot då man har vanligt panering. Nu är den till åren
kommen och kanske det är lite väl mycket repor i den idag. Tonfisksåsen
blev jättegod tycker jag, men jag hade ingen vitkål hemma, så det fick bli vanlig
salladblad med lite tomater till)

FULLKORNSPASSTA MED RÖKT LAX & CITRONGRÄDDE
4 port.
4 portioner fullkornspasta
1 gul lök
2 dl havregrädde
saften av ½ citron
200-300 gram rökt lax
salt och peppar
hyvlad parmesanost
färska örter
blandad sallad
GÖR SÅ HÄR: Koka pstan al dente. Hacka löken och fräs i lite olivolja i en kastrull.
Tillsätt havregrädde och sänk värmen till minimum. Pressa ner citronsaften i grädden.
Skär laxen i tunna strimlor och blanda ner i såsen. Smaka av med salt och peppar.
En god sallad, färska örter och hyvlad parmesanost till.
(Detta blir nog en av mina favoriter, men så gillar jag lax i alla former också.)


BROCCOLKIGRATÄNG MED FETAOST & RÄKOR
4 port.
4 ägg
150 gram fetaost
1 dl crème fraiche
400 gram broccoli
1 dl finhackad dill
salt och peppar
400 gram skalade räkor
blandad sallad
GÖR SÅ HÄR: Sätt ugnen på 225 grader. Mixa den kokta broccolin. Blanda
ägg, ost, crème fraiche och broccoli. Tillsätt dill och smaka av med salt och peppar.
Häll smeten i en smord form och låt stå i ugnen ca 20 minuter. Servera med
räkor och sallad.
(Jag hade slut på mina räkor i boxen så jag tog kräftskjärtar
istället, det gick också bra
)


VILTSMAKANDE NÖTFÄRSBULLAR MED KALL POTATIS
OCH TIMJANSALLAD
4 port.
8 potatisar
1 ägg
½ dl havregrädde
2 msk havrekli
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
400 gram nötfärs (älgfärs)
5 enbär
salt och peppar
rapsolja och lite flytande margarin
2 dl Kesella
½ dl crème fraiche
en knippa timjan (torkad från burk)
GÖR SÅ HÄR: Koka potatisen och låt den svalna i kallt vatten eller i kylskåp.
Knäck ägget i en bunke och blanda ner havregrädde, havrekli. Tillsätt
riven lök,riven vitlök och färsen. Stöt enbären i en mortel och häll dem i
 smeten. Blanda ordentligt och smaka av med salt och peppar. Stek
köttbullarna i rapsolja och liteflytande margarin.

Blanda kesella, crème fraiche och hackad timjan. Smaka av med salt och peppar.
Skär potatisen i kuber och blanda ner i timjansåsen. Serverar köttbullarna och
potatissalladen med färsk timjan och kokta grönsaker, t.ex. broccoli och vaxbönor.
(Jag hade ingen färsk timjan, så det fick bli torkad på burk. Det fick bli en
vanlig sallad för oss, för jag har så mycket egna tomater kvar ännu. Så
jag vill använda dem, så de inte blir förstörda. Det får bli kokta
grönsaker en annan gång till denna rätt.)



KÖTTGRYTA MED VITLÖK & NÖTTER
4 port.
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
400 gram kalopskött (älgkött)
rapsolja och lite flytande margarin
1 burk krossade tomater
1 köttbuljongtärning
1 dl hasselnötter
2 dl svarta oliver
4 port bulgur
färska grönsaker
GÖR SÅ HÄR: Hacka lök och vitlök fint. Skär paprikan i mindre bitar. Skär köttet
i bitar. Hetta upp rapsolja och lite flytande margarin i en järngryta eller stor stekpanna.
Lägg i grönsakerna och fräs i några minuter. Lägg i köttet eller stek det i en stekpanna
bredvid. Häll i de krossade tomaterna när köttet fått lite stekyta. Tillsätt köttbuljong
tärningen och låt koka på svag värme i minst 1 timme. Koka bulgurn när det återstår
30 min av grytans koktid. Hacka hasselnötterna och servera grytan med bulgurn, svarta
oliver, lite krispiga grönsaker och de de hackade nötterna.

FULLKORNSPASTA MED GRÄDDIG SKINKSÅS
4 port.
4 port fullkornspasta
1 gul lök
olivolja
2 dl havregrädde
200-300 rökt skinka
50 gram parmesanost
2 ägg
salt och peppar
blandad sallad
GÖR SÅ HÄR: Koka pastan. Hacka löken och fräs i lite olivolja i en kastrull. Tillsätt havregrädde och sänk värmen till minimum.
Riv parmesanosten fint och blanda i en skål tillsammans med äggen. Rör ner den färdigkokta pastan, den skivade skinkan och tillsätt
grädd- och lökkoket. Rör ordentligt så att osten sämlter och ägget koagulerar av den heta pastan. Smaka av med salt och peppar.
Servera med en god sallad, färska örter och gärna lite mera riven ost.
(Jag hade ingen parmasanost utan tog lite lagrad riven ost som jag hade i frysen, gick bra det också.)


UNGSBAKAD LAX MED CITRONGRÄDDE
4 port.
4 laxfiléer
1 dl creme fraiche
1 dl havregrädde
rivet skal av 1 citron
och saft av ½ citron
1 tsk dijonsenap
8 salviablad
GÖR SÅ HÄR: Sätt ugnen på 225 grader. Lägg
laxfileerna i en ungsäker form. Vispa ihop crème
fraiche, havregrädde, citronrasp, citronsaft och senap.
Skär de färska salviabladen tund och blanda ner i såsen.
Smaka av med salt och peppar. Häll det hela över
laxen och låt stå i ugnen 15 minuter.
(Jag hade inte fått tag på någon färsk salvia, så jag uteslöt det. Skulle vara bönor till, men det blev broccoli och
morötter för min del istället och "gubben" fick sina mandelpotatisar.)



PASTASALLAD MED KYCKLING
OCH FETAOSTSÅS
4 port.
4 port kokt fullkornspasta
4 stekta kycklingfiléeer, hela eller i bitar
1 skalad gurka i bitar
gröna oliver
1 liten rödlök
3 msk olivolja
1 msk vitvinsvinäger
salt och peppar
FETAOSTSÅS
½ pkt fetaost
2 dl kesella
½ dl crème fraiche
GÖR SÅ HÄR: Blanda alla ingredienserna, utom dem till såsen, i en skål. Häll på olivoljan och vinäger och smaka
av med salt och peppar. Gör såsen. Mosa fetaosten med kesella och crème fraiche och smaka av med salt och peppar.
(Jag hade ingen rödlök, så jag uteslöt den, men tog lite
kokt broccoli till istället. Och så hade jag grillad
kycklingfilé)


 
BULGURSALLAD MED AVOKADO & DILLKESO
4 port.
4 port kokt bulgur
1 brk svarta bönor
½ blomkålshuvud i små buketter
1 röd paprika
250 gram keso
1 knippe dill
salt och peppar
4 ägg i klyftor
2 avokador
GÖR SÅ HÄR: Blanda bulgur, bönor, blomkål och paprika. Blanda keso och dill och smaka av med salt och peppar.
Lägg upp salladen i skålar och toppa med dillkeso, ägg och avokado.
(ingen höjdare, tycker jag själv)

KYCKLINGSALLAD MED AVOKADO & LIMESÅS
4 port.
2 brk svarta bönor
2 msk olivolja
1 msk  rödvinsvinäger
lite salt
4 stekta kycklingfiléer
4 tomater
2 avokador
2 dl kesella
½ dl créme fraiche
rivet skal och saften av lime
salt och peppar

GÖR SÅ HÄR: Lägg bönorna i en skål. Häll på olivolja, vinäger och lite salt. Rör om. Skär kycklingen i bitar och lägg i skålen.
Dela tomaterna i mindre bitar, dela avokadon och skär även den i skivor eller bitar. Blanda ner grönsakerna i bönskålen.
Riv en lime på fina delen av rivjärnet, pressa ur saften och blanda med kesella och créme fraiche. Smaka av med salt och peppar.
(Glömde köpa lime så jag blandade kesella med créme fraiche med svampsmak. Och det blev gott)


RÖKT LAX MED ÖRTKESO & SVARTA BÖNOR
4 port.
400 gram rökt lax i skivor
2 brk svarta bönor
3 msk olivolja
1 msk vinäger
salt och peppar
250 gram keso
2 dl örter, t.ex. Persilja, basilika, oregano
gröna oliver
rucolasallad
GÖR SÅ HÄR: Lägg upp laxen på tallrikar. Blanda bönor med olivolja och vinäger och smaka av med salt och peppar.
Mixa keso och örter och smaka av med salt och peppar. Lägg upp bönor, oliver och sallad på laxen. Toppa med örtkeso.
(Min mixer har lagt av, så jag fick försöka mosa keson, och istället för sallad så blev det hemtomat)


DINKEL ((QUINOA) MED SKINKA,
ÄDELOST & VALNÖTTER
4 port.
4 port dinkel (quinoa)
100 gram ädelost i små bitar
1 dl hackade valnötter
3 selleristjälkar i tunna skivor
blandad sallad
3 msk olivolja
1 msk rödvinsvinäger
salt och peppar
300 gram kokt eller rökt skinka
GÖR SÅ HÄR: Blanda alla ingredienserna utan skinkan
i en stor skål. Häll på olja och vinäger och smaka av
med salt och peppar.
Lägg upp på tallrikar tillsammans med skivor av
skinkan och gärna en färk ört.
(Jag tog Quinoa istället för Dinkel, eftersom jag inte
fått tag på det, sen tog jag sparris istället för selleri)




DINKELSALLAD MED BACON OCH ÖRTKESO
4 port.
1 pkt bacon
250 gram keso
1 dl hackade färska örter, t.ex. basilika, persilja, timjan, salt och peppar
rucolasallad
4 port kokt dinkel (quinoa)
1 ask koktail tomater
150 gram sockerärter
lite olivolja
GÖR SÅ HÄR: stek bacon i en stekpanna eller i mikro. Mixa keso och örter,
smaka av med salt och peppar. Blanda sallad, dinkel, tomater och sockerärter och ringla över olivolja.
Toppa med örtkeso och bacon.
(Jag var så himla hungrig idag, så jag glömde bort att fota innan jag började äta.
Jag använde i alla fall quinoa istället för Dinkel och det gick bra. Sen fick
jag använda torkade örter eftersom jag inte har några färska hemma, gick bra det
också. Det var gott i alla fall)



FULLKORNSLASAGNE MED NÖTFÄRS & SKOGSVAMP
4 port.
1 liten gul lök
250 gram skogsvamp (uteslöt jag)
400 gram nötfärs (älgfärs)
1-2 msk rapsolja
1 dl tomatpuré
2 dl vatten
salt och peppar
400 gram keso (tog två burkar)
1 dl färsk timjan
2 dl vatten
fullkornsplattor
1-2 dl riven ost
blandad sallad
GÖR SÅ HÄR: Sätt ugnen på 200 grader. Hacka löken fint och (svampen) i skivor,
fräs tillsammans med färsen och lite rapsolja i en stekpanna. Tillsätt tomatpurén,
vatten, salt och peppar. Mixa keson med timjan och tilsätt vatten. Smaka av med salt och peppar.
Smörj en form och varva färsröran, kesoröran, lasagneplattorna. Avsluta med kesoröra
och strö över riven ost. Låt stå mitt i ugnen ca 30 minuter. Servera lasagnen med en blandad sallad.
(Jag hade ingen färsk timjan så det fick bli från kryddburk. Men jag tog
lite mindre med vatten för att inte kesoröran skulle bli för lös, men istället
 använde jag 2 hela burkar med keso.)

SÖTPOTATISSOPPA MED LAX
4 port
400 gram lax
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk olja
5 dl vatten
400 gram sötpotatis
1 frp tjock kokosmjölk
1 bit ingefära
salt och peppar
(koriander o. lime)
GÖR SÅ HÄR: Börja med att skära laxen i små kuber och lägg i en kastrull.
Koka upp vatten och häll över laxen. Salta lätt och låt stå med lock på i ca
15 minuter. Hacka löken och vitlöken fint och fräs några minuter i rapsolja i
en kastrull. Tillsätt vatten och låt koka upp. Skala sötpotatisen och skär i små
bitar. Koka dem mjuka och mixa sedan til en slät konsistens. Tillsätt kokosmjölk
och låt det hela bli varmt igen. Riv ingefära fint på ett rivjärn, tillsätt den i soppan
och smaka av med salt och peppar.
Servera soppan med laxbitarna, gärna färsk koriander och pressad lime.
(Jag tog torsk i stället för Lax, hade det hemma. Och så hade jag light på
kokosmjölken, så den var nog lite väl tunn. Istället för koriander lade jag i
lite kräftstjärtar som fanns kvar i en burk. Men soppan blev god i alla fall)




BIFFAR MED APRIKOSER & CITRONYOGHURT
4 port.
4 port fullkornsris
1 ägg
½ dl havregrädde/matl.grädde
2 msk havrekli
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
400 gram nötfärs/ älgfärs
salt och peppar
100 gram torkade aprikoser + lite vatten
2 dl kesella
½ dl crème frachie
rapspet av 1 citron
50 gram pumpakärnor
2 avokador
(vindruvor)
GÖR SÅ HÄR: Koka fullkornsriset. Knäck ägget i en bunke och blanda ner havregrädde och havrekli.
Blanda och forma 8 biffar och stek i rapsolja och lite flytande margarin. Koka aprikoserna i vatten så att de blir mjuka.
Blanda kesella, crème fraiche och citronrasp och smaka av med salt och peppar. Blanda fullkornsris och pumpakärnor.
Gör en sallad av skivad avokado och delade vindruvor.
(Då jag skulle ta fram aprikoserna visade det sig att det var slut. De sista gick
till Pajalagröten. Så det blev inte några sådana till. Och så stekte jag upp lite
paprika och sötpotatis istället för riset till mig själv. Kjell han fick mandelpotatis till biffarna.
Citronyogurten var god i alla fall)




ZUCCHINI- OCH CHÈVREGRATÄNG
4 port.
4 ägg
150 gram chévre
1 dl crème fraiche
400 gram rinven zucchini
salt och peppar
400 gram rökt skinka
blandad sallad.
GÖR SÅ HÄR: Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ägg, chèvre, crème fraiche och zucchini. Smaka av med salt och peppar.
Häll smeten i en smort form och låt stå i ugnen ca 20 minuter. Servera med skinka och sallad.
(Jag hade blandade ner lite rinven sötpotatis också. Sen hade jag stekt fläsk kotlett till och så tog jag citronyoghurt
som blev kvar i går till köttet + lite gröna oliver)


PAJALAGRÖT
Recept 4-5 port. (1 liter gröt) ½ dl linfrö
½ dl russin
½ dl katrinplommon
½ dl torkade aprikoser
7 dl vatten
Lägg detta i en gryta under natten.
Tillsätta ½ tsk salt, 1 dl havrekli och 2 dl fiberhavregryn på morgonen.
Och koka gröten i 3-5 min under konstant omrörning.
Färdig gröt förvaras i kylskåp i upp till en vecka och värms i
mikronvågsugnen på morgonen eller i en gryta.
God gröt och bra för magen.

Detta var sista veckan av min GI mat. Nu blir det fortsättning här hemma.
Men det blir inga mera recept här på sidan.